兩個阿姨x我是小阿姨x天生媽寶命

在寫這篇，要先感謝小阿姨的媽媽
感謝這位偉大的女性，放心讓我這個手殘女人碰她神聖的廚房！

來大家準備好以下材料，就可以一起來做低油低卡的三杯雞囉～

---材料---

1. 雞腿肉
2. 杏鮑菇
3. 老薑（乾薑）
4. 蒜頭
5. 九層塔
6. 紅辣椒
7. 麻油or香油
8. 醬油
9. 米酒
10. 鹽
11. 糖
12. 胡椒粉

準備玩這些材料後，就可以拿出煎肉好朋友 日本Pearl Life 頑心烤．油切附蓋烤盤

背面可以看到他的產地是從哪裡來的
本體（鍋子本身）：韓國製
鍋蓋：大陸製
看到鍋體是韓國製，就覺得安心很多！

把外盒拆掉後，鍋子被很貼心的保護！

一開始把鍋蓋拿起來，就覺得這個鍋蓋很酷！
竟然是凹狀的，該不會是有什麼特殊設計，可以讓氣流更順之類的XD

看到這張圖，立馬恍然大悟！
是為了要保護鍋蓋減少碰撞機會，所以才把鍋蓋把手反著鎖～

所以在開始使用之前，記得要把把手裝到鍋蓋的正面才可以使用喔！
只要用一點點力氣把把手轉開，在裝到正面鎖上就可以了，很簡單的～

再來，看到著個鍋身設計，真的很得我心捏～
因為正在減肥，又愛吃肉..
這樣的油脂引流設計，可以把油留在下面
這樣我就能吃到少少油脂的肉肉了，一整個好開勳～

整個鍋體很輕巧，單手就可以輕鬆控制！
而且，厚度不會太高，也非常好收納～

鍋子背面有防滑紋路，就算放在瓦斯爐上面，手不緊抓把手，鍋子也不會滑來滑去的！

鍋身把手設計也很好握，一整個就感覺翻炒起來可以輕鬆像大廚一樣啊！

要準備來開鍋囉！
我用煮沸的熱水來清潔新鍋子～

鍋子一整個亮晶晶～～

放到瓦斯爐上，可以跟瓦斯爐緊貼，不會有縫隙，導致翻鍋的危險！

這次我是直接買剁好的雞腿肉，用活水清洗後直接來煎！
一大盒放滿滿得剛剛好，每個雞腿肉塊都有自己的小空間唷～

這個鍋子捏，主打油切，可以利用蒸煮的原理來料理
所以開小火後，就能蓋上鍋蓋，透過透明鍋蓋來觀察，雞肉的狀況唷～

過了5分鐘，偷偷翻面來看看雞肉塊狀況
我在煎的時候，有特別把雞皮掀朝下煎，讓可惡的油，能夠全部被逼出來！

鍋蓋跟鍋身也非常密合，不會有漏氣的狀況喔！

鍋蓋上方有個小氣孔，讓蒸氣可以被適當的排出～

聽到肉肉發出唧唧唧唧的聲音就覺得餓了XD

又過了5分鐘～
哇嗚！雞皮也被煎的金黃色的了～超可口！

這是雞油真情流露啊....

你看看這些萬惡的油脂，通通被留在鍋底了～（真的好油喔）

再來就在鍋子上鋪上吸油紙巾，讓殘餘的油被吸得更乾淨！

看到這麼多油，你一定覺得很難洗！

來～我們派出萬用煮沸熱水，其實也不用煮沸，水溫差不多高於50度就可以囉！

拿出鬃刷，洗鍋子千萬要注意，任何有塗層的鍋都不能用菜瓜布、鋼刷來洗刷！

直接用影片來看看，輕鬆熱水一沖，在一隨便揮兩下，就已經很乾淨了！

現在換配料上場，減肥好朋友杏鮑菇登場！

再把蒜頭、辣椒、老薑，切一切備用！

淋上少少的香油，真的只要少少的喔～
因為我要的只是它的香味～

再用油刷，刷均勻～

放上剛剛切好的薑片

蓋上鍋蓋，悶一下下

薑的味道出現後就能放進杏鮑菇！

杏鮑菇跟雞肉的比例可以隨你的喜好來變～
如果不想吃太多肉的話，杏鮑菇就能下到爽～

悶個5分鐘，你就會看到杏鮑菇開始出汗了！

一直煮到杏鮑菇的水分大量釋出後，就能加上我們三杯中的第二杯醬油～

加上冰糖，可以綜合醬油的鹹味，也能讓顏色更可口～

再加入剛剛煎好的雞腿肉～

把蓋子蓋上，用半蒸煮的方式來讓食材更入味～

加上蒜頭、辣椒

拌勻後，湯汁收乾

就能淋上三杯的最後一杯米酒

撒上九層塔，就能準備起鍋囉～

超簡單作法就能做出好吃又少油的三杯雞～～

看完是不是很想試試看，快備齊材料一起試試看吧！