身為一個外表是女人,但是所作所為都不是女人的女人,
今天要認真的跟大家說,小阿姨真的不愛吃甜食~
所以今天我們就來做,高纖又鹹香又不怕胖又超方便的高麗菜煎餅!
快來準備材料---
- 絞肉
- 吻仔魚
- 蝦仁
- 高麗菜
- 蒜頭
- 老薑
- 再來米粉
- 麵粉
- 胡椒粉
- 咖哩粉
- 醬油
- 鹽
這個圓煎餅鍋真的超可愛~
總共有7個煎餅巢~
煎餅槽的深度不會太深,所以不擔心一次份量做太厚,會有中間不熟的問題!
背面也有貼心的防滑紋路設計,整個就是很喜氣的顏色~好可愛喔!
超薄設計,收納就是非常方便,不會佔空間!
來吧~我們來展現亂切的功力!
老薑呢~要切細末,我知道這看起來不是細末,但是我曾經努力過了~
蒜頭也要切成蒜末喔!
配料一的材料需要
- 絞肉
- 薑末
- 醬油
- 香油
- 冰糖
把少少香油加進去!
再加上薑末
醬油也給他倒進去
最後一位是冰糖~
把他們融合在一起,就可以擺在旁邊備用!
配料二需要的材料有
- 蝦仁
- 薑末
- 蒜末
- 咖哩粉
- 鹽
先把蝦仁剁碎,可以留幾個完整的蝦仁,之後用來擺盤~
加上蒜末、咖哩粉、鹽
拌一拌~擺旁邊備用!
先讓剛剛醃好的絞肉下鍋煸炒~
一整個就是香噴噴,口味偏像日式薑汁豬肉的味道!
煮熟後,盛起來備用!
換蝦仁下鍋炒熟~
紅通通的看起來超好吃
將將~咖哩蝦仁就吵完囉~
最後一個配料是蒜香吻仔魚!
材料:
- 吻仔魚
- 胡椒粉
- 蒜末
- 鹽
也是拌好丟下鍋,炒香炒熟
吻仔魚可以竟量炒乾一點!
就算吃不完,也能拿來配飯、配粥~
用來帶便當超方便,只要撒上去,就非常非常下飯喔!
配料處理好後,我們就要來做主角高麗菜餅囉!
把高麗菜切絲~
切好的高麗菜,用布稍微擠乾水分
擠乾水分是為了讓高麗菜不再加熱的過程中出水,可以維持脆脆的口感喔!
加上50克麵粉
加上50克再來米粉
加上120ml 水
仔細攪拌均勻,他們就會大家黏在一起~
這時候就能幫煎塗上一點點油~
其實小阿姨煎到後面有發現根本不用油,就可以達到完全不沾的境界!
把高麗菜餅團鋪到煎盤上
鋪餅的時候只要拿鏟子搓搓搓,就可以很輕鬆的搓成圓形唷!
把高麗菜餅煎到兩面呈現金黃色,就可以起鍋囉~
要吃的時候,就能把配料鋪在餅上!
想吃哪樣就鋪哪樣
如果想要把配料跟餅融合在一起,也可以直接拌進高麗菜餅團裡,只要微調麵粉、再來米粉、水的比例
讓餅團呈現可以黏在一起的狀態,就可以變成另一道好好吃的餡餅唷~
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